Tecnología de alimentos

  • Horacio Heinzen

    Espectrometria de masas, analisis organico, productos naturales bioactivos, etnobotanica, Analisis de residuos de pesticidas y contaminantes traza. evaluacion de riesgos a su exposicion e impacto ambiental

  • Ignacio Vieitez

    Desarrollo y diseño de condiciones operativas de procesos de extracción verdes para la obtención de ingredientes funcionales (con propiedades antioxidantes, antimicrobianas, etc.) de uso alimentario.

  • Tomás López Pedemonte

    Ciencia y Tecnología de Alimentos, Inocuidad, alimentación y salud. Procesamiento no-térmico de alimentos, Ciencia y Tecnología de Lácteos.