Departamento de Ciencia y Tecnología de loa Alimentos - CYTAL
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Nanotecnología alimentaria.
Responsable: Dra. Alejandra Medrano
Asistente de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Correo electrónico: amedrano@fq.edu.uy
Responsable: Dr. Tomás López
Profesor Adjunto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Correo electrónico: tlopez@fq.edu.uy
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Propiedades funcionales y compuestos bioactivos de los alimentos.
Responsable: Dr. Luis Panizzolo
Profesor Adjunto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Correo electrónico: apanizzo@fq.edu.uy
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Propiedades funcionales y compuestos bioactivos de los alimentos.
Responsable: Dr. Luis Panizzolo
Profesor Adjunto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Correo electrónico: apanizzo@fq.edu.uy
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Química de la reacción de Maillard.
Responsable: Dr. Luis Panizzolo
Profesor Adjunto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Correo electrónico: apanizzo@fq.edu.uy
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Leche y productos lácteos.
Responsable: Dr. Tomás López
Profesor Adjunto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Correo electrónico: tlopez@fq.edu.uy
Responsable: Dra. Adriana Gámbaro
Profesora Titular de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Correo electrónico: agambaro@fq.edu.uy
En coodinación con el Laboratorio de Grasas y Aceites
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Carotenoides y color en alimentos.
Responsable: Dra. Adriana Gámbaro
Profesora Titular de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Correo electrónico: agambaro@fq.edu.uy
Responsable: Dra. Margot Paulino
Profesora Agregada de Química Cuántica
Correo electrónico: margot@fq.edu.uy
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Última actualización: 12.07.15