Departamento de Química Orgánica - DQO
Dinámica de metabolitos secundarios (productos naturales) volátiles y no volátiles en matrices vegetales.
Responsable:
Eduardo Dellacassa
Profesor Titular
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Estudio de componentes volátiles responsables de los atributos de aroma y sabor (aceites esenciales, aromas de vinos, frutas, mieles, cannabis).
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Aplicación de técnicas cromatográficas y sus acoplamientos (olfatometría, espectrometría de masa) a matrices volátiles y no volátiles.
Responsable: |
Búsqueda de metabolitos con actividad antimicrobiana y antibiofilm a partir de plantas y microorganismos.
Responsables:
Sofía Raffaelli
Profesor Asistente
Álvaro vázquez
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Química Analítica de residuos de pesticidas en alimentos y ambiente empleando cromatografía acoplada a espectrometría de masas en tándem.
Responsables:
Verónica Cesio
Profesor Agregado
Horacio Heinzen
Profesor Titular
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Análisis y dinámica de contaminantes en el ambiente empleando cromatografía acoplada a espectrometría de masas en tándem, estudio de biomonitores ambientales.
Responsables:
Verónica Cesio
Profesor Agregado
Horacio Heinzen
Profesor Titular
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Inocuidad alimentaria, Monitoreo de residuos de pesticidas, análisis y dinámica de los residuos durante los procesos de acondicionamiento o cocción para su consumo y evaluación de riesgo alimentario.
Responsables:
Verónica Cesio
Profesor Agregado
Horacio Heinzen
Profesor Titular
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Desarrollo e implementación de tecnologías amigables para mitigación de pesticidas utilizando biorremediación y técnicas alternativas.
Responsable:
Verónica Cesio
Profesor Agregado
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Productos naturales bioactivos.
Responsable:
Horacio Heinzen
Profesor Titular
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Estudio de la autenticidad de plantas medicinales a través de estudios fitoquímicos y botánicos.
Responsable:
Horacio Heinzen
Profesor Titular
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Nuevos métodos de extracción empleando técnicas y protocolos no convencionales
Responsable:
Horacio Heinzen
Profesor Titular
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Metabolómica: Búsqueda de marcadores fitoquímicos de bioactividad
Responsables:
Ignacio Migues
Profesor Asistente
Horacio Heinzen
Profesor Titular
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Metabolómica: Búsqueda y elucidación de marcadores de Autenticidad de Alimentos empleando cromatografía acoplada a espectrometría de masas en tándem y resonancia magnética Nuclear.
Responsables:
Ignacio Migues
Profesor Asistente
Horacio Heinzen
Profesor Titular
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Estudios fitoquímicos y farmacognósticos de Cannabis.
Responsable:
Carlos García
Profesor Adjunto
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Biotransformaciones de productos naturales.
Responsables:
Victoria Giorgi
Profesor Asistente
Carlos García
Profesor Adjunto
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