La Dra. Pilar  Buera de la Universidad de Buenos Aires (UBA) dictará la conferencia "Contribuciones de la Ciencia y Tecnología de Alimentos a la Economía Circular en relación al desarrollo sostenible". La actividad se llevará a cabo el viernes 29 de septiembre a partir de las 18:30 horas en el Salón de Piedra del Instituto de Química.

La Dra. Pilar Buera desarrolla tareas de investigación en el Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ-CONICET), Departamento de Industrias de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, como Investigadora Superior de CONICET.  Además, se desempeña como Profesora Titular en el Departamento de Química Orgánica de la UBA.

Es coordinadora de la Red Iberoamericana de Investigadores “Herramientas para una Economía Circular en procesos agroindustriales” de la AUIP. Participó en el Grupo IUPAC sobre diagramas de estado de alimentos. Es miembro electo de la Academy of the International Union of Food Science and Technology, AIUFoST.