Se plantea en este curso introducir a tecnologías enzimáticas basadas en estrategias de inmovilización y estabilización, con el fin de desarrollar biocatalizadores para su aplicación en diversos procesos biotecnológicos, tanto en medio acuoso como en presencia de co-solventes orgánicos.

La exploración en forma teórica y experimental, de diferentes métodos de inmovilización que involucran soportes activados mediante diversas químicas así como también variedad de proteínas con actividad biológica y orígenes variados brindarán herramientas para el diseño de biocatalizadores inmovilizados “a medida”, que puedan adecuarse a fines biotecnológicos específicos en diversas áreas del conocimiento.