El curso profundiza en diversos aspectos de la leche humana y la lactancia con una mirada integradora: i. propiedades fisicoquímicas y bioquímicas de la leche; ii. los procesos fisiológicos con énfasis en la inmunología y nutrición en condiciones de salud y patologías maternas; iii. aspectos clínicos y tecnológicos de la alimentación de recién nacidos prematuros con leche donada y procesada en bancos de leche humana; iv. aspectos socioculturales y antropológicos de la lactancia.
DEPBIO
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El objetivo es profundizar en las principales actividades de los microorganismos en la naturaleza, su potencial utilidad, los problemas asociados a su presencia y las herramientas utilizadas para su estudio. Abarca aspectos relacionados con aplicaciones agrícolas y ambientales como promoción de crecimiento vegetal, control biológico de patógenos, degradación biológica de compuestos xenobióticos o descontaminación de efluentes. Se estudian los métodos para identificar bacterias y hongos, así como para analizar los microbiomas asociados a estos procesos microbianos.
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Este curso se inserta en el área de biocatálisis aplicada a síntesis orgánica. Es un curso de profundización que sigue al curso de Sintesis Orgánica mediante Transformaciones Enzimáticas, SOTE. Es requisito tener el curso de SOTE u otro curso equivalente en el área de biocatálisis. Los obejetivos del curso son:
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El curso proporciona una visión integrada y actualizada de los procesos redox dependientes de tiol mediante actividades teóricas, experimentales y seminarios.
Créditos:4 -
Objetivos: Introducir el tema biocatálisis desde la prospección de biocatalizadores hasta la aplicación de estos. Estudiar las biotransformaciones usadas en síntesis orgánica junto con las enzimas o los microorganismos que las realizan: esterificaciones e hidrólisis, oxidaciones-reducciones, reacciones aldólicas, etc. Asimismo, se estudian las principales vías de búsqueda o desarrollo de biocatalizadores. Ejemplos académicos e industriales.