Objetivos: Introducir el tema biocatálisis desde la prospección de biocatalizadores hasta la aplicación de estos. Estudiar las biotransformaciones usadas en síntesis orgánica junto con las enzimas o los microorganismos que las realizan: esterificaciones e hidrólisis, oxidaciones-reducciones, reacciones aldólicas, etc. Asimismo, se estudian las principales vías de búsqueda o desarrollo de biocatalizadores. Ejemplos académicos e industriales.
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Los objetivos de este curso serán:
• Reconocer la importancia de la bioinformática estructural en el proceso del descubrimiento de nuevos fármacos.
• Capacitar al alumno para que desarrolle competencias y habilidades que le permitan estudiar estructura y propiedades de biomoléculas claves asociadas a problemas biológicos, bioquímicos, farmacoquímicos, de química medicinal y/o biomédica. -
Este curso del Area Toxicología de la Facultad de Química, tiene como objetivos: 1. Capacitar al estudiante en la profundización de los conceptos de Toxicología Ambiental, integrando los aspectos teóricos de la contaminación quimica ambiental y sus efectos, con un enfoque práctico e interdisciplinario. 2.
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En el curso se describen las bases matemáticas de las Series y Transformadas de Fourier y cómo se aplican a la interpretación del fenómeno de Difracción de rayos X, para entender muchas de sus características.
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El principal objetivo es que los estudiantes conozcan la importancia de estudiar la vida útil de los alimentos y los métodos y análisis para establecer las fechas de caducidad de los mismos. Para ello el temario incluirá conceptos sobre análisis sensorial, diseño de estudios de vida útil, metodologías de determinación de vida útil tanto sensoriales como fisicoquímicas y microbiológicas en distintos productos y en particular en grasas y aceites.
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