El curso profundiza en diversos aspectos de la leche humana y la lactancia con una mirada integradora: i. propiedades fisicoquímicas y bioquímicas de la leche; ii. los procesos fisiológicos con énfasis en la inmunología y nutrición en condiciones de salud y patologías maternas; iii. aspectos clínicos y tecnológicos de la alimentación de recién nacidos prematuros con leche donada y procesada en bancos de leche humana; iv. aspectos socioculturales y antropológicos de la lactancia.